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  • Warum klebt feuchter Zucker
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  • Zucker ist polar und daher wirken Dipolkräfte zwischen den Molekülen. Bei "niedrigen" Temperaturen (Zimmertemperatur) ist Zucker fest. Wird Zucker erhitzt oder feucht, lösen sich die sonst in einem Kristallgitter "gefangenen" Zuckermoleküle, und können sich an andere polare Oberflächen anlagern, es bilden sich Dipolbrücken, die Kräfte lassen es festkleben.
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  • Zucker ist polar und daher wirken Dipolkräfte zwischen den Molekülen. Bei "niedrigen" Temperaturen (Zimmertemperatur) ist Zucker fest. Wird Zucker erhitzt oder feucht, lösen sich die sonst in einem Kristallgitter "gefangenen" Zuckermoleküle, und können sich an andere polare Oberflächen anlagern, es bilden sich Dipolbrücken, die Kräfte lassen es festkleben. Wasser ist ebenfalls Polar (genauer ein Dipol) und im gefroren Zustand kann es genauso kleben wenn die Oberfläche kurz leicht erwärmt also "feucht" wird. Beispielsweise so wie man mit der Zunge an Eis kleben bleiben kann. Kategorie:Chemie Kategorie:Hauswirtschaft Kategorie:Beantwortete Fragen Kategorie:Physik
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