About: dbkwik:resource/fsVNjjxA_B9LJ300qHE-xA==   Sponge Permalink

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  • Le Viandier de Taillevent
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  • Art Zugehörigkeit Autor Einordnung Organisation Jahr Zeit Quelle Kategorie "Le Viandier" (häufig auch "Le Viandier de Taillevent" genannt) ist eine mittelalterliche Rezeptsammlung und als solche ein Schlüsselwerk zur Erschließung der Esskultur des Mittelalters. Die Rezeptsammlung wird häufig dem französischen Hofkoch Guillaume Tirel, bekannter unter dem Namen Taillevent, zugeschrieben. Mittlerweile ist jedoch sicher, dass die älteste Version dieser Rezeptsammlung vor 1320 entstand und damit kurz nach oder vor der Geburt Taillevents.
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  • Art Zugehörigkeit Autor Einordnung Organisation Jahr Zeit Quelle Kategorie "Le Viandier" (häufig auch "Le Viandier de Taillevent" genannt) ist eine mittelalterliche Rezeptsammlung und als solche ein Schlüsselwerk zur Erschließung der Esskultur des Mittelalters. Die Rezeptsammlung wird häufig dem französischen Hofkoch Guillaume Tirel, bekannter unter dem Namen Taillevent, zugeschrieben. Mittlerweile ist jedoch sicher, dass die älteste Version dieser Rezeptsammlung vor 1320 entstand und damit kurz nach oder vor der Geburt Taillevents.
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