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  • Combien pèsent 100g de pâtes, une fois cuites
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  • 200g à 300g, cela dépend du temps de cuisson et du type (blé dur ou pâtes fraîches). La question est ambiguë, la pâte désigne aussi une quantité de matière visqueuse (ou non) composée de céréale diverse (pâte à choux, pâte à pain, ...). Dans ce cas, le poids diminue puisque l'eau s'évapore à la cuisson dans un four, même si le volume augmente à cause des levures. Tandis que les spaghettis, les tortellini, ... ("sorte" de pâte) gonflent à cause de l'eau lors de la cuisson donc le volume augmente ainsi que le poids. Il a pas parlé de pâtes crues. Pour moi ça pèse 100g.
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  • 200g à 300g, cela dépend du temps de cuisson et du type (blé dur ou pâtes fraîches). La question est ambiguë, la pâte désigne aussi une quantité de matière visqueuse (ou non) composée de céréale diverse (pâte à choux, pâte à pain, ...). Dans ce cas, le poids diminue puisque l'eau s'évapore à la cuisson dans un four, même si le volume augmente à cause des levures. Tandis que les spaghettis, les tortellini, ... ("sorte" de pâte) gonflent à cause de l'eau lors de la cuisson donc le volume augmente ainsi que le poids. Il a pas parlé de pâtes crues. Pour moi ça pèse 100g. D'autre part les italiens vous diront que la forme des pâtes est fait précisément pour absorber une quantité différente de sauce. Cela doit être la même chose avec l'eau. Catégorie:Alimentation Catégorie:Questions ayant reçu une réponse
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