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  • Karotten-Orangen-Ingwer Salat
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  • Karotten in dünne Scheiben schneiden, Orangen filetieren, Zwiebeln in dünne Ringe schneiden, Limettensaft pressen, Ingwer fein reiben, Rucola grob hacken, geräucherte Enten- oder Gänsebrust in dünne Scheiben schneiden. Karotten, Orangen und Zwiebelringe in eine Schüssel geben. Aus Olivenöl, Honig, Limettensaft, Ingwer, Salz und Peffer eine Vinaigrette anrühren und mit dem Salat vermischen. Salat auf dem Teller verteilen und mit gehacktem Rucola und den geräuchten Enten- oder Gänsebrustscheiben garnieren.
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  • Karotten in dünne Scheiben schneiden, Orangen filetieren, Zwiebeln in dünne Ringe schneiden, Limettensaft pressen, Ingwer fein reiben, Rucola grob hacken, geräucherte Enten- oder Gänsebrust in dünne Scheiben schneiden. Karotten, Orangen und Zwiebelringe in eine Schüssel geben. Aus Olivenöl, Honig, Limettensaft, Ingwer, Salz und Peffer eine Vinaigrette anrühren und mit dem Salat vermischen. Salat auf dem Teller verteilen und mit gehacktem Rucola und den geräuchten Enten- oder Gänsebrustscheiben garnieren.
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