right|thumb|200px|Dicke Bohnen mit KotelettEines der Gerichte meiner Kindheit; meine Oma hat es gemacht - und das andauernd - meine Mutter auch und auch sonst jeder in weitem Umfeld. Im Gegensatz zu bestimmten anderen Dauerbrennern sind Bohnen mit Speck aber eine ganz feine Angelegenheit, die auch nicht so unglaublich teuer ist. Generell sind Bohnen toll und heute zu Unrecht gern von der modernen Küche missachtet - jedenfalls, solange es deutsche Bohnen sind. Amerikanische oder mexikanische Bohnen sind vollkommen in Ordnung. Für die internationale Solidarität aller Bohnen und Bohnengerichte!
right|thumb|200px|Dicke Bohnen mit KotelettEines der Gerichte meiner Kindheit; meine Oma hat es gemacht - und das andauernd - meine Mutter auch und auch sonst jeder in weitem Umfeld. Im Gegensatz zu bestimmten anderen Dauerbrennern sind Bohnen mit Speck aber eine ganz feine Angelegenheit, die auch nicht so unglaublich teuer ist. Generell sind Bohnen toll und heute zu Unrecht gern von der modernen Küche missachtet - jedenfalls, solange es deutsche Bohnen sind. Amerikanische oder mexikanische Bohnen sind vollkommen in Ordnung. Für die internationale Solidarität aller Bohnen und Bohnengerichte! Was die geräuschvolle Legende (Oma:"Jedes Böhnchen ein Tönchen" oder "Jede Bohn ein Phon" - für Freunde veralteter Maßeinheiten) von den schwer bekömmlichen Bohnen angeht - man sollte Dosenbohnen unter laufendem Wasser waschen, bevor man sie verwendet. So ganz bekommt man aber die Hülsenfruchteigentschaften nicht aus der Hülsenfrucht.