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| - Kölsch (mundartl.: "Kölnisches") ist eine helle, obergärige Biersorte aus dem namensgebenden Köln. Kölsch hat einen durchschnittlichen Alkoholgehalt von 4,8% Vol. und eine Stammwürze von um die 11,3%. Kölsch wird in der Kölner Gastronomie traditionsgemäß aus kleinen 0,2-Liter-Gläsern als sogenannte Stange getrunken. Kategorie:Biersorte Kategorie:Kölsch
- In 1946, however, many of the breweries managed to re-establish themselves. During the 1940s and 1950s Kölsch still could not match the sales of bottom-fermented beer, but beginning in the 1960s it rose in popularity and achieved hegemony in the Cologne beer market. From a production of merely 500,000 hectoliters in 1960, Cologne's beer production peaked in 1980, when 3.7 million hectoliters were produced. Due to recent increases in price and changed habits of alcohol consumption, the sale has decreased causing economic hardship for many of the traditional corner bars (Kölschkneipen) and for smaller breweries. In 2005, 2.4 million hectolitres of Kölsch were brewed.
- Kölsch ist ein abgestandenes bierartiges Getränk, das ursprünglich als Medizin zum Nierendurchspülen entwickelt worden ist. Da es insbesondere im Raum Köln benötigt wurde, hat es sich dort allgemein eingebürgert. Wie sich in zahlreichen medizinischen Studien inzwischen erwiesen hat, ist Kölsch das gesündeste Getränk überhaupt auf der ganzen Welt und wie bei jeder Medizin gilt auch hier: "Es muss schlecht schmecken, sonst wirkt es nicht".
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| - In 1946, however, many of the breweries managed to re-establish themselves. During the 1940s and 1950s Kölsch still could not match the sales of bottom-fermented beer, but beginning in the 1960s it rose in popularity and achieved hegemony in the Cologne beer market. From a production of merely 500,000 hectoliters in 1960, Cologne's beer production peaked in 1980, when 3.7 million hectoliters were produced. Due to recent increases in price and changed habits of alcohol consumption, the sale has decreased causing economic hardship for many of the traditional corner bars (Kölschkneipen) and for smaller breweries. In 2005, 2.4 million hectolitres of Kölsch were brewed. Fourteen breweries produce Kölsch in and around Cologne, the most important ones being Früh, Erzquell (Zunft Kölsch), Gaffel, Reissdorf and Kölner Verbund; the trend is towards consolidation. Kölsch is the only beer that may not be brewed outside the Cologne region, as determined by the Kölsch convention of 1986. There is a grandfather clause for a few breweries in the larger area, for example in Bonn, that were already established as of 1986. In 1997 Kölsch became a protected designation of origin, expanding this protection to the entire EU and several counties outside the EU. Nevertheless, many brands are brewed abroad on a small scale - especially in the U.S. and Japan. While the labeling of these brews as Kölsch may not be illegal in local law, it is certainly misleading, because they are neither from Cologne nor are they guaranteed to comply with the Reinheitsgebot.
- Kölsch ist ein abgestandenes bierartiges Getränk, das ursprünglich als Medizin zum Nierendurchspülen entwickelt worden ist. Da es insbesondere im Raum Köln benötigt wurde, hat es sich dort allgemein eingebürgert. Wie sich in zahlreichen medizinischen Studien inzwischen erwiesen hat, ist Kölsch das gesündeste Getränk überhaupt auf der ganzen Welt und wie bei jeder Medizin gilt auch hier: "Es muss schlecht schmecken, sonst wirkt es nicht". Wie im Leben, so gilt auch bei der inneren Anwendung von Kölsch die Devise: Je mehr, desto besser. Aus ebendiesem Grunde wird der Trunk nicht in kleinen Kleckerportionen, sondern gleich meterweise eingenommen; und zwar bis zum Abwinken. Kölsch ist im Übrigen so stark, dass es nur in kleinen Dosen (meist in Reagenzgläsern) eingenommen wird. In Köln entscheidet der Wirt, wieviel sein Gast zu trinken - und damit natürlich auch zu bezahlen hat.
- Kölsch (mundartl.: "Kölnisches") ist eine helle, obergärige Biersorte aus dem namensgebenden Köln. Kölsch hat einen durchschnittlichen Alkoholgehalt von 4,8% Vol. und eine Stammwürze von um die 11,3%. Kölsch wird in der Kölner Gastronomie traditionsgemäß aus kleinen 0,2-Liter-Gläsern als sogenannte Stange getrunken. Kategorie:Biersorte Kategorie:Kölsch
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