라피노스 (raffinose)는 인베르타아제에 의해 가수분해되어 메리비오스와 설탕을 생성하는, 식물계에 널리 분포하는 3당류이다. 콩에는 라피노스, 스타키오스 등 올리고당이 약 5% 정도 함유되어 있는데 이들이 대장내에 존재하는 비피더스균의 먹이가 되어 라피노스는 배설활동을 활성화하는 물질로 효과를 톡톡히 주고 있다. 음식물의 섭취와 관련이 있는데 특히 콩식품과 유제품이 방귀를 만드는 일등 공신이다. 콩 속의 스타치오스·라피노스 성분이 소장에서 쉽게 흡수되지 않기 때문에 대장 세균이 이를 분해하는 과정에서 가스를 생성하기 때문이다. 분류:탄수화물
라피노스 (raffinose)는 인베르타아제에 의해 가수분해되어 메리비오스와 설탕을 생성하는, 식물계에 널리 분포하는 3당류이다. 콩에는 라피노스, 스타키오스 등 올리고당이 약 5% 정도 함유되어 있는데 이들이 대장내에 존재하는 비피더스균의 먹이가 되어 라피노스는 배설활동을 활성화하는 물질로 효과를 톡톡히 주고 있다. 음식물의 섭취와 관련이 있는데 특히 콩식품과 유제품이 방귀를 만드는 일등 공신이다. 콩 속의 스타치오스·라피노스 성분이 소장에서 쉽게 흡수되지 않기 때문에 대장 세균이 이를 분해하는 과정에서 가스를 생성하기 때문이다. 분류:탄수화물