Pâinea este un aliment de bază produs prin coacerea aluatului obținut din făină amestecată cu apă și drojdie, adăugându-se de la caz la caz diferiți ingredienți în funcție de categoria pâinii obținute.Aceste categorii de pâine diferă după regiune; astfel în Germania este consumată mai mult pâinea neagră, pâinea obținută din orz, pe când în Franța bagheta, pâinea albă si franzela erau cele mai apreciate. În anul 2014, în România, piața de panificație era estimătă la vânzări anuale de peste 2 milioane de tone și aproximativ un miliard de euro.
Pâinea este un aliment de bază produs prin coacerea aluatului obținut din făină amestecată cu apă și drojdie, adăugându-se de la caz la caz diferiți ingredienți în funcție de categoria pâinii obținute.Aceste categorii de pâine diferă după regiune; astfel în Germania este consumată mai mult pâinea neagră, pâinea obținută din orz, pe când în Franța bagheta, pâinea albă si franzela erau cele mai apreciate. În anul 2014, în România, piața de panificație era estimătă la vânzări anuale de peste 2 milioane de tone și aproximativ un miliard de euro.