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  • 자일로스
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  • 자일로스(Xylose)는 자작나무, 옥수수 등에 존재하는 천연 감미료이다. 아라비녹실란은 아라비노스와 자일로스로 구성된 복합다당체로 항알레르기, 면역활성 및 항암에 관련된 생리활성 물질인데 최근 다양한 연구들이 발표되고 있다. 자작나무를 갈아 자일란을 분리 가수분해하여 자일로스 환원시켜 자일리톨을 제조한다. 먼저 자작나무를 잘게 쪼개 물에 넣고 가열해서 다당체인 자일란이 분해되어 자일로스로 바뀌게 된다. 이 자일로스를 여러 공정을 거쳐 순도를 높인 뒤 환원시키면 자일리톨이 된다. D 자일로스는 단당류이다. 감미도가 설탕의 40%인 감미료로 훈제품 풍미 개선에 사용된다. 화학식 C15H10O5. 자일로스의 이성질체 중 하나이다. 무색~흰색의 결정 또는 흰색의 결정성 가루로서 냄새가 없고 단맛이 있다. 물에 잘 녹는다. 분류:탄수화물
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  • 자일로스(Xylose)는 자작나무, 옥수수 등에 존재하는 천연 감미료이다. 아라비녹실란은 아라비노스와 자일로스로 구성된 복합다당체로 항알레르기, 면역활성 및 항암에 관련된 생리활성 물질인데 최근 다양한 연구들이 발표되고 있다. 자작나무를 갈아 자일란을 분리 가수분해하여 자일로스 환원시켜 자일리톨을 제조한다. 먼저 자작나무를 잘게 쪼개 물에 넣고 가열해서 다당체인 자일란이 분해되어 자일로스로 바뀌게 된다. 이 자일로스를 여러 공정을 거쳐 순도를 높인 뒤 환원시키면 자일리톨이 된다. D 자일로스는 단당류이다. 감미도가 설탕의 40%인 감미료로 훈제품 풍미 개선에 사용된다. 화학식 C15H10O5. 자일로스의 이성질체 중 하나이다. 무색~흰색의 결정 또는 흰색의 결정성 가루로서 냄새가 없고 단맛이 있다. 물에 잘 녹는다. 분류:탄수화물
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