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  • Thai-Curry mit Schweinefleisch
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  • Das ganze ist ein Wokgericht. Tiefe Pfannen gehen auch alles andere sollte man mit Vorsicht genießen. Das Filet in dünne Streifen (1 cm) schneiden, den Knoblauch hacken, den Ingwer zerkleinen, die Frühlingszwiebeln in dünne (weiß) und dicke (grün) Ringe schneiden.Die Cocktailtomaten halbieren oder vierteln. Öl im Wok erhitzen und Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln dazu geben, 2 Minuten Pfannenrühen.Dann Fleisch dazu und anbraten. Achtung: Sehr scharf für Ungeübte! Für Geübte darf auch mehr Sambal Olek verwendet werden.
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  • Das ganze ist ein Wokgericht. Tiefe Pfannen gehen auch alles andere sollte man mit Vorsicht genießen. Das Filet in dünne Streifen (1 cm) schneiden, den Knoblauch hacken, den Ingwer zerkleinen, die Frühlingszwiebeln in dünne (weiß) und dicke (grün) Ringe schneiden.Die Cocktailtomaten halbieren oder vierteln. Öl im Wok erhitzen und Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebeln dazu geben, 2 Minuten Pfannenrühen.Dann Fleisch dazu und anbraten. In eine Schale Fischsoße, Sojasoße, Sambal Olek und Limette verrühren und dazugeben für etwa 2 Minuten. Danach folgen die Tomaten und das ganze 5-6 Minuten garen bis sich ein schöner roter Sud bildet. Flamme abschalten, Koriander unterrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken (meist nicht nötig). Bei Eiernudeln eignen sich besonders Woknudeln die man in einem zweiten Wok oder einer Pfanne in etwas Brühe innerhalb von 2 Minuten gar kocht.Auf diese wird das Fleisch gelegt. Achtung: Sehr scharf für Ungeübte! Für Geübte darf auch mehr Sambal Olek verwendet werden.
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