| rdfs:comment
| - 단당류 (單糖類, monosaccharide) 는 산 (acid), 염기 (base), 효소 (enzyme) 등으로 가수분해 되지 않는 최소 단위로, 가장 간단한 구조를 가진 탄수화물의 기본 단위입니다. 분류:단당류
- 단당류 (單糖類, monosaccharide, simple sugar)눈 탄수화물의 기초단위가 되는 화합물이다. 당류 중 더 이상 가수분해되지 않는 당의 총칭이다. 글루코오스·만노오스·갈락토오스·리보오스 등이 있다. 단맛을 내는 무색결정으로 물에 녹지만, 에탄올에 녹기 어렵고 에테르에는 녹지 않는다. 단당류는 다가(多價)의 히드록시기를 갖는 알데히드 또는 케톤에 해당하는 것으로 1개 이상의 히드록시기(-OH)를 가진다. 일반적으로 간단한 주스, 설탕을 탄 커피, 도넛 등과 같은 단당류가 많은 단 음식으로 단시간에 식사를 하게 되지만 밥, 빵, 감자, 고구마와 같은 복합당류를 먹어야 한다. 꿀의 80%이상이 당분으로 구성된 단당류이기 때문에 에너지원으로 흡수가 쉽고 영양가가 풍부하다. 천연에 유리상태로 존재하는 단당류는 많은 종류의 과일이나 꿀 속에 존재하는 포도당과 과당을 들 수가 있다. 분류:탄수화물
|
| abstract
| - 단당류 (單糖類, monosaccharide, simple sugar)눈 탄수화물의 기초단위가 되는 화합물이다. 당류 중 더 이상 가수분해되지 않는 당의 총칭이다. 글루코오스·만노오스·갈락토오스·리보오스 등이 있다. 단맛을 내는 무색결정으로 물에 녹지만, 에탄올에 녹기 어렵고 에테르에는 녹지 않는다. 단당류는 다가(多價)의 히드록시기를 갖는 알데히드 또는 케톤에 해당하는 것으로 1개 이상의 히드록시기(-OH)를 가진다. 일반적으로 간단한 주스, 설탕을 탄 커피, 도넛 등과 같은 단당류가 많은 단 음식으로 단시간에 식사를 하게 되지만 밥, 빵, 감자, 고구마와 같은 복합당류를 먹어야 한다. 꿀의 80%이상이 당분으로 구성된 단당류이기 때문에 에너지원으로 흡수가 쉽고 영양가가 풍부하다. 천연에 유리상태로 존재하는 단당류는 많은 종류의 과일이나 꿀 속에 존재하는 포도당과 과당을 들 수가 있다. 단당류 탄수화물은 사탕,꿀,쥬스,옥수수시럽 등 포도당 사슬이 짧아 혈액 속으로 빨리 흡수되는 설탕으로 즉각적인 에너지 공급원 역할을 한다. 식사를 하지 않은 상태에서 배가 고파 운동에 임하기 어렵다면 운동 최소 30분전에 단당류 식품을 섭취하여 빠르게 소화흡수하여 에너지 공급에 도움이 되는 식품을 드시는 것이 좋다. 당분은 마약처럼 중독성이 있다. 이는 인슐린과 깊은 관계가 있다. 설탕처럼 흡수속도가 빠른 단당류 음식을 섭취하게 되면 몸 안에서는 인슐린이 혈액 중에 떠도는 포도당을 잡기 위해 분비된다. 단당류 탄수화물은(과일 제외)섬유질이 없고 비타민과 무기질 함량이 매우 낮지만 대부분의 다당류 탄수화물보다 인슐린 분비를 급속도로 시킬수 있다. 조직 생성력을 가진 운송 호르몬인 인슐린은 혈액내 존재하는 당분에 대한 반응으로 분비되고 다음가 같은 두 가지 특징을 가지고 있다. 우선 인슐린은 혈액에 들어 있는 당분을 옮겨다가 주로 근육에 쌓아 놓는다. 또한 인슐린은 근육을 생성하는 단백질 식품으로 부터 나온 아미노산 을 근육으로 운반한다. 간식이나 대용식을 통해 다이어트시 피해야 하는 단당류, 트랜스 지방음식들의 유혹 을 뿌리칠 수 있다. 당지수는 보통 단당류(설탕, 초콜릿, 꿀 등)와 탄수화물 음식(곡류) 등이 높다. 곡류는 야채와 같이 섬유질이 풍부한 음식과 함께 섭취하면 급격한 혈당 상승을 막을 수 있다. 측정기는 '당특이'측정과 '당비특이'용 측정으로 나뉘어 있는데, 당특이 측정기의 경우 당뇨환자에게 필요한 단당류의 수치만을 측정하여 저혈당과 고혈당을 체크한다. 분류:탄수화물
- 단당류 (單糖類, monosaccharide) 는 산 (acid), 염기 (base), 효소 (enzyme) 등으로 가수분해 되지 않는 최소 단위로, 가장 간단한 구조를 가진 탄수화물의 기본 단위입니다. 분류:단당류
|
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)