구아노신(guanosine) 구아닌과 당이 결합한 뉴클레오티드이며 핵산을 구성한다. 요산이란 소변에 포함된 산성 물질로 핵산인 DNA와 RNA의 성분 중 퓨린 염기를 가진 아데노신과 구아노신 등이 분해된 것을 말하며, 유전 정보를 담당한 DNA 그렇게 분해되는 것이 아니지만 RNA는 분해되기 쉽다. GTP(guanosine triphosphateGTPase)의 GTP아제는 넓은 의미에서는 구아노신삼인산(GTP)을 가수분해하여 구아노신 이인산(GDP)과 Pi를 생산하는 효소의 총칭이다. 고기의 감칠맛 이노신에서 온다는 것과 버섯의 감칠맛은 구아노신에서 온다는 것이 알려지게 되고 다시마의 감칠맛을 포함한 이 세가지는 감칠맛을 내는 조미료의 주성분이 된다. 또 하나의 에너지 풀은 구아노신3인산(GTP)이다. 세 번째 시스템은 세포질 세 망내에 있으며 칼슘을 포획하여 가두어둔다. 갇혀 있는 칼슘 두 단위씩에 대해 ATP 한 단위에 상당하는 에너지가 칼슘원자 2개의 결합 속에 저장된다. 1.
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구아노신(guanosine) 구아닌과 당이 결합한 뉴클레오티드이며 핵산을 구성한다. 요산이란 소변에 포함된 산성 물질로 핵산인 DNA와 RNA의 성분 중 퓨린 염기를 가진 아데노신과 구아노신 등이 분해된 것을 말하며, 유전 정보를 담당한 DNA 그렇게 분해되는 것이 아니지만 RNA는 분해되기 쉽다. GTP(guanosine triphosphateGTPase)의 GTP아제는 넓은 의미에서는 구아노신삼인산(GTP)을 가수분해하여 구아노신 이인산(GDP)과 Pi를 생산하는 효소의 총칭이다. 고기의 감칠맛 이노신에서 온다는 것과 버섯의 감칠맛은 구아노신에서 온다는 것이 알려지게 되고 다시마의 감칠맛을 포함한 이 세가지는 감칠맛을 내는 조미료의 주성분이 된다. 또 하나의 에너지 풀은 구아노신3인산(GTP)이다. 세 번째 시스템은 세포질 세 망내에 있으며 칼슘을 포획하여 가두어둔다. 갇혀 있는 칼슘 두 단위씩에 대해 ATP 한 단위에 상당하는 에너지가 칼슘원자 2개의 결합 속에 저장된다. 1.
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