פעם זה היה פשוט. סלט היה מלפפון ועגבניה ואולי גם בצל. מצד שני בימים ההם, היה קשה להתפרנס מסלט בגלל שהיה קשה להוציא לקחות מרוצים ושבעים על סלט. אבל מאז שטרנד מזון הבריאות השתלט על חיינו עד כדי כך שאפיל במקדונלד'ס מוכרים סלט קליפורניה וסופרים קלוריות, חוקי המשחק השתנו. מעניין אם יש קשר בין העובדה שהקינואה השתלטה על המטבח לעובדה שנועה הוא השם העברי הכי נפוץ לבת...
פעם זה היה פשוט. סלט היה מלפפון ועגבניה ואולי גם בצל. מצד שני בימים ההם, היה קשה להתפרנס מסלט בגלל שהיה קשה להוציא לקחות מרוצים ושבעים על סלט. אבל מאז שטרנד מזון הבריאות השתלט על חיינו עד כדי כך שאפיל במקדונלד'ס מוכרים סלט קליפורניה וסופרים קלוריות, חוקי המשחק השתנו. מעניין אם יש קשר בין העובדה שהקינואה השתלטה על המטבח לעובדה שנועה הוא השם העברי הכי נפוץ לבת... מהבחינה הזאת לרשת עלים ירוקים יש חיים קלים. כל מה שהם צריכים לעשות זה לרכב על הגל. אחרי הכל, הם לא מוכרים שום דבר מסובך. בעצם אפשר לומר שעלים ירוקים (כמו גם מסעדות סלט בר אחרות, למשל המתחרות במתחם רחוב הברזל, מסעדת יבולים ו-בריסטה) הן סלט-בר בסגנון ווב 2.0 . הלקוחות מרכיבים לעצמם את הסלט ולא יכולים לבוא אחר כך בטענות על התוצאה. כמובן בתנאי שהמרכיבים הם באיכות טובה והאווירה במסעדה נעימה.