La biochimie est la discipline scientifique qui étudie les réactions chimiques ayant lieu au sein des cellules. Le terme a été créé en 1903 par Carl Neuberg d'après la racine grecque Βιοχημεία (biochēmeia). On distingue plusieurs grandes subdivisions de cette discipline : l'énergétique, production d'énergie par la cellule ; l'enzymologie, ou étude des catalyseurs biologiques ; le métabolisme, divisé en catabolisme et anabolisme,