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쓰촨 분지
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썸네일|300픽셀|쓰촨 분지 쓰촨 분지(중국어: 四川盆地)는 다바 산맥, 추시 산지, 윈구이 고원, 칭캉 고원에 둘러싸인 분지로, 양쯔 강 상류와 그 지류 유역에 펼쳐져 있다. 붉은 분지라는 뜻으로 중국 남서부 쓰촨 성[四川省] 동부의 광대한 부분을 형성하고 있는 분지이다. 기후· 토양(적색토)· 수리(水利)가 좋아 예로부터 ‘천부(天府)의 땅’이라 불리며 중국 곡창지대의 하나를 이루고 있다. 금색털원숭이 등 희귀 동식물들의 보금자리다. 쓰촨분지 남서 변두리의 아미산시에 자리하고 있다. 사천성은 동쪽의 쓰촨분지[四川盆地]와 서부고원으로크게 나눌 수 있다. 이 사천분지의 서쪽 말단부에 있는 성도평원은 생산성이 매우 높은 지대이다. 쓰촨 요리는 겨울에는 추위가 매우 심하고, 여름에는 고온 다습한 쓰촨 분지의 기후에 적응하기 위해 탄생한 매운 맛이 특징이다. 옛부터 곡창지대로 유명한 쓰촨분지는 해산물을 제외한 각종 산물이 일년 내내 풍부하여 야생동식물이나 채소, 민물고기를 사용한다. 한겨울의 추위와 식량난을 극복하기 위해 독특한 음식 저장법을 개발했으며, 음식 부패를 막기 위해 향신료를 많이 사용했다.
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